1、 不会选址怎么办？
　　一般人挑选店址很随意性、凭感觉，认为人多的地方就可以开店，如果是这样的话为什么人多的地方还有很多店在转让呢？人多的地方当然是好，但是人多的地方转让费高、租金高、租期短，对于新手、资金不多的朋友来说要慎重，一般建议找有同行的地方，比如附近有粉面店、快餐、炒菜馆，看看他们一天做多少营业额，这个必须要自己去蹲点守候计算，中午11:30-13:30 晚上17:30-20:30看进去多少个顾客消费，粉面、快餐店的进去一个就是6块钱左右。100个就是600块钱营业额，根据营业额计算出保本房租。

　　2、不会和房东谈判怎么办？
　　租店面要学会压低转让费、辨别真假房东！先去打听下，看房东心里想要多少转让费，然后出一个您认为合理的价钱，接着让朋友接二连三去和房东谈，每次都比您出的低，这样房东 心理预期会降低，虽然不保证一定能以心理价拿到，但是绝对可以比房东开始出的价格低很多。要学会辨别真假房东，在查看房东的身份证件，确定是这个人之后，可以到当地房管局（每个区县都有）告诉工作人员店面地址，可以查到这个地址房产证上的产权人是谁。

　　3、不会装修怎么办？
　　想怎么装就怎么装，没有整体规划，钱花了效果没出来。装修最大原则就是要有主色调，颜色不能超过三种，一般主色调是根据logo或者店面座椅颜色来确定，快餐以红色，浅黄色为主，奶茶店以橙色为主，主色调确定后再选择和主色调接近的颜色。想想肯德基，红色为主，然后辅以木纹色，为什么这里要选木纹色是因为他的座椅也是这个颜色，这样有统一的感觉，顾客到你店里就会被某种主色吸引，这样以后看到这种颜色就会想起你的店。
　　4、不会办证怎么办？
　　不知道证要花多少钱，不知道到哪里办？整套证件办下来花费不了多少钱，这里办证本身工本费没多少，主要是要添置一些设备比如消毒柜等，你到相关部门咨询就可以了。
　　5、不懂技术怎么办？
　　开店必须掌握相关技术，一般有三个途径可以掌握技术，一是自己摸索，二是向别人学习，三是选择正规公司培训或者加盟，自己摸索时间太长而且技术没有经过顾客的检验，口味不过关，用这样的技术开店风险很大，向别人学，一般人家不会告诉你核心的配方或随便给你个配方，而且学完之后没有售后服务，你开店出问题可能连人都找不到了，选择正规公司可以有效避免以上情况的发生，虽然可能花费要稍微高些，但是对开店能不能成功至关重要，出现问题会有人给您指导。
　　6、不会招人怎么办？
　　员工流失不知道到哪招聘，招聘渠道单一，在店门上贴一个招聘启事就了事了。这里重点要转变思路，尽量不要让员工流失，如果流失了不分析原因，只想招人，这样会陷入恶性循环，您店里一直是新人，对店面的服务、菜品的质量都有很大影响，店能不能开成功员工至少起到30%的作用，一直招新人不如提高老员工的福利待遇，比如增加休息时间、提供良好的住宿环境等，如果要招聘除了门店贴招聘启事外，网络招聘也是个不错的选择，比如赶集网、58网招服务员、店长效果都不错。
　　7、不会管人怎么办？
　　不会制定店规，员工没有积极性，店里人员责任不明确。餐饮店虽然不是公司，但是一定要有店规，没有店规老板就必须整天在店里，即使您整天在店里，对员工的奖罚是否能做到让其他员工心服口服呢？如果有明确的店规，规定什么事情做好了就有奖励什么事情做错了就要罚款，这样老板在与不在，店都可以管的很好，而且员工知道什么该做什么不该做，做事情的时候会有积极性！
　　8、不会开工资怎么办？

　　不知道餐饮店员工工资发多少？怎么发？工资怎么构成？一般没有经验的餐饮店老板给员工都是死工资，一个月多少多少钱。这样做显然不利于调动员工的积极性，一定要把店里的效益和员工的工资挂钩，店里生意好员工就应该拿的多，员工遵守规章制度了就应该有额外的奖金，比如5个员工，4个员工这个月都请过事假，那么那个没请的就应该有奖励。一般建议餐饮店员工工资构成：底薪+提成+全勤奖。

　　9、不会买东西怎么办？
　　开过店有经验的老板是不会到店附近的小商场去采购物品的，一般每个地方都有大型的厨具用品市场，这里可以采购到开店用的设备、座椅等，还有一个市场是调味品干货市场，每个地方都有，建议开店的朋友一定要到当地这两个市场转转，一次采购好，租一辆车直接拉到店里，这样可以节省30%的费用。

　　10、不会做促销怎么办？
　　生意不好不知道怎么解决？不会主动出击，无动于衷干着急？现在任何生意都竞争激烈，促销必须要掌握，想想肯德基麦当劳整天都发优惠券，您有何理由不做促销呢？常见的促销就是发优惠券，一般有两种情况，一是顾客在您店里消费完你给一张，下次顾客来消费可以抵用相关的费用，二是在您店附近的写字楼商场路口发优惠券，顾客拿这个优惠券到店里消费就可以当场抵用掉。
　　11、不会管钱怎么办？
　　自己不到店里想管理好店面，主要管好收银，自己在店里待三个月，就可以掌握一些原材料基本的用量，可以判断一天消耗了多少原料，多少营业额，店里采用收银机，打样的时候可以在收银机里拉出来单子，清楚的看到一天营业额是多少。这样做的前提是，收银员必须给每位顾客打收银条，老板可经常去抽查，也可让自己的朋友去测试，一般员工是不会为了些小钱丢掉工作的，如果发生收银员擅自拿店里的钱财，这种行为属于盗窃。先给收银员说清楚。如果经济允许，最好在店里装监控。
　　12、不知道怎么做大？
　　您开第一家店的时候，想到的不能只是赚钱，因为一家店赚钱毕竟有限，更应该重视开店经验的累计，包括员工管理、客户服务、店面促销等等，只有这样才可以开第二家、第三家，平时老板最应该做的是培养核心员工（店长），没有好的员工开第二家、第三家，只靠自己一个人是非常困难的，在平时和员工的接触当中，要善于培养店长，发现一个好的员工，要积极安排事情让他做，通过实践把他培养成店长，老板只要负责做好财务管理就可以了，在第一家投资收回之后，您就可以开始寻找新的店面了。只有这样通过开店赚到百万才不是梦想！
　　13、紧急情况不知道怎么处理？
　　有人闹事，员工和顾客发生纠纷怎么办？每个人开店都不希望发生意外，尤其是店里有人闹事情，或者和顾客发生纠纷，老板要明确告诉员工，如果出现这种事情该怎么做，不应该等到发生了这种事情再想怎么做，那样会很被动。有人闹事怎么解决？在您店里贴一张海报，写上报警电话之类的，到您店里闹事的人，他看您有准备，一般是不会轻易下手的。如果允许，可以在店里安装一套监控设备，这样就更有威慑力或者出事情后也可以轻松解决，这样的一套监控设备费用也不高。和顾客发生纠纷怎么解决？第一时间赔礼道歉，切忌在店内和顾客吵架，如果客户要求退钱立马给退，不要找理由为自己店开拓，切忌切忌，您需要做的是立马解决这事情，而不是搞清楚这事情到底是谁对谁错。