1.负责布置餐桌,做好餐厅的一切准备工作,比如:换台布,摆台,收拾餐具等.

　　2.在所指派的岗位内招呼客人,留意客人的进餐情况,无条件服从上司指派,为客人提供良好服务.

　　3.为顾客上菜,分菜,沏茶及倒水,经常检察台面佐料供应情况.

　　4.熟悉餐馆菜单上各种不同的菜肴,了解其原料和口味,掌握菜肴服务的方式及推销技巧,引导顾客点菜消费.

　　5.熟悉各种酒水的特性,口味,产地,度数等,做好酒水推销工作.

　　6.撤换顾客用过的烟缸,饮具和餐具.

　　7.注意对顾客所点的菜品进行跟催,尽量帮助顾客解决就餐过程中的各类问题,如无法解决则应及时报告,请示领班.

　　8.负责擦净餐具,服务用具,搞好餐厅卫生工作,将所有用过的餐具送到洗涤间分类摆放,及时补充餐具柜应有的餐具.

　　9.负责每天按时凭单到仓库领取日用品(可由领班带领或接受领班交待);负责餐厅内棉织品的送洗,点数,记录工作.

　　10.负责补充工作台的物品,准备提供特色菜肴服务的手推车,燃焰炉等一切用品.

　　11.轻拿轻放各类用具,尽量避免使用其破损.

　　12.在工作中尽职尽责,按照餐馆规定的服务程序和规格,为客人提供尽善尽美的服务.

　　13.协调领班递送酒水及为顾客结帐.

　　14.负责在顾客用餐完毕离开餐馆后翻台(切记:是客人离开饭桌后),清洁餐桌的餐具 换台布,为下一顾客提位.

　　15.负责做好收市工作,清洁好当值卫生,交接好工作后方可下班.