看似不起眼的米粉店，却遍布都市大街小巷，成为都市人最快捷的餐饮选择。

　　为什么米粉店会有如此商机？

　　许多经营者表示，人们的生活、工作节奏相当快，这使得快餐经济能够施展所长。  
　　周一至周五的工作日期间，几百万上班一族的餐饮选择主要集中于快餐。五六元、最多七八元的米粉又成了快餐中最经济的选择。到了周末，逛街一族也通常来一顿米粉了事。