2011年10月4日，柳州螺蛳粉出现在台湾知名谈话节目《康熙来了》中，这一内容成了10月5日柳州网友们热议的焦点。在节目中，嘉宾推荐的螺蛳粉令在座娱乐名人大呼过瘾。虽然细心的网友们发现，螺蛳粉进入台湾后做法有改变，不过大家还是为家乡美食能够在海峡对岸受到欢迎感到开心。

    10月4日的《康熙来了》主题是“康熙面食推荐大会”，主要是推荐各地的面食。

    节目中，嘉宾周靓推荐一碗柳州螺蛳粉。她说，自己与螺蛳粉的结缘是因为一次酒后难受，想寻一些“重口味”的东西吃，于是在台北市的艋舺大道找到一家螺蛳粉店，吃了一碗粉，并认为螺蛳粉有一定的解酒作用。这引来了其他嘉宾的注意。

    主持人小S徐熙娣和另一位嘉宾品尝完螺丝粉后，气氛就活跃了起来。小S连连说，螺蛳粉“很好吃”，而另一位品尝螺蛳粉的嘉宾则被呛得连连喊辣。

    《康熙来了》是台湾最红的谈话节目之一，不少网友都觉得，虽然对柳州螺蛳粉的介绍仅有短短的两分多钟，但无疑给柳州和螺蛳粉在海峡对岸进行了一次不错的推广。

    不过也有细心网友发现，柳州螺蛳粉传到台湾以后，发生了一些变化。

    在节目中可以看到，这种台湾的螺蛳粉和柳州本地的柳州螺丝粉相比，红辣椒油比较少。有嘉宾在吃螺蛳粉时连称很“麻”，显然是放了花椒之类的佐料。周靓则称，她吃的螺蛳粉中，还有中药材的味道。

    大多网友认为，柳州螺蛳粉能够在海峡对岸落地生根是一件值得欣慰的事情，希望有更多的台湾朋友去品尝螺蛳粉，进而到柳州来做客，让螺蛳粉也成为连接两岸交流的纽带之一。