习近平总书记还走进广西善元食品有限公司，从中央厨房到包装车间，实地察看螺蛳粉生产流程。

总书记叮嘱大家：“发展产业一定要有特色。螺蛳粉就是特色，抓住了大家的胃，做成了舌尖上的产业。要继续走品牌化道路，同时坚持高质量、把住高标准。我相信，将来螺蛳粉产业会有更大的发展前景。”

“火到连销售淡季都没有了！” 广西善元食品有限公司董事长陈生笑意盈盈，“我们的生产线一直被订单追着赶货。4月26日以来，我们的销量增长达到30%。”

为了从源头上把好螺蛳粉的质量关，陈生花大力气优化公司的供应商结构，置换了一部分品质能满足新要求的供应商。

要保障螺蛳粉符合食品安全标准，除了企业自己把关，质检进行检验检测也是重要手段。

柳州市质量检验检测研究中心副主任宫辛玲介绍，近两个月该中心组织了两次检测能力扩项，主要增加在检测螺蛳粉及其配料的农药残留、兽药残留时的安全参数。此外，该中心还加强主动服务意识，上门为螺蛳粉企业进行检验检测。

信息摘自微信公众号南国今报