看似简单的一碗螺蛳粉

却需要诸多的耐心

爽滑的米粉

香气扑鼻的酸辣汤

连粉带汤，滋溜进嘴巴里

顿时醒神开胃

人间美味

螺当家纯素柳州螺蛳粉

组成：汤、配菜、米粉

汤

食材：

香料包：花椒、八角、桂皮、草果、沙姜、丁香、香叶、花椒、罗汉果、红枣、熟普、鲜姜片、鲜紫苏

干香菇、干红椒、辣椒油
秘笈：熬制2小时以上，加入熟普洱茶让汤更加浓郁

配菜

食材：

主配菜：木耳、酸笋、腐竹、黄花菜和番茄一起炒，放油、盐、酱油、蚝油，最后加水淀粉收汁。

咸味配菜：干红椒炒萝卜干

酸味配菜：酸姜醋（香姜丝和青椒丁适量用白醋提前泡好）、酸豆角（先炒干、再用油炒）

辣味配料：红辣椒油

香味配菜:油炸花生米、油炸腐竹、香菜末

汤锅配菜：油豆腐泡（放在汤里一起炖）

主食配菜：应季青菜
酸、辣、鲜、爽的螺当家纯素柳州螺蛳粉出锅了。

做粉是一件快乐的事！