作为一座长期以汽车、钢铁、机械制造为优势产业的城市，“工业思维”给柳州提供了新的思路。

   2014年，第一家袋装螺蛳粉企业诞生。此后，柳州陆续出台一系列螺蛳粉生产标准和发展规划。

   渐渐地，螺蛳粉不仅走出了柳州，还从路边摊发展到了近百亿元的产业，甚至走出国门。

   去年疫情期间，包含柳州螺蛳粉在内的速食产品销量激增，不少网友在社交媒体催发货，相关话题一-度登上热搜。广西柳州市6月10日召开新闻发布会称，今年1-4月，预包装柳州螺蛳粉出口额约700万元人民币，比2020年同期增长4.倍。

   在今年非物质文化遗产日前，柳州螺蛳粉制作技艺被列入第五批国家级非遗名录。

   文化和旅游部非物质文化遗产司司长王晨阳此前在发布会上表示，本次评审，根据饮食类非遗项目的突出特性单独设立评审小组，主要是发挥国家级非遗代表性项目名录的导向作用，引导社会各界在关注某一种食品、某一样菜肴制作技艺的基础上，更加关注到饮食类非遗项目所蕴含的文化意义、社会功能和当代价值。

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