近日柳州螺蛳粉制作技艺，入选国家级非遗名录。独具特色的螺蛳粉虽已家喻户晓，但"螺蛳粉”的正确读音，并非人人了解。最近，央视新闻的主持人康辉科普了螺蛳粉读音和词意，还登上了微博热搜。原来“螺蛳粉”这里的“蛳”不是读半边字哦，读“sT"， 而不是“shT"; 螺和蛳是同义复词，为淡水螺Q通称。

    柳州螺蛳粉经过央视《舌尖上的中国》拍摄推荐后声名鹊起，其 “鲜、香、辣、酸、爽、烫”俱全的特色口味已被全国各个地区的消费者接受。

    螺当家柳州螺蛳粉是柳州市螺司令餐饮管理有限公司旗下重点打造品牌，公司倡导“传统与时尚，健康与美味”的餐饮文化，主打螺蛳粉及其关联产品，对螺蛳粉系列产品原料及制作工艺进行了长达12年的研究开发与工艺实验，是柳州螺蛳粉会协会副会长单位。螺当家螺蛳汤料在传承古方的基础上，由新鲜石螺、猪骨、丁香等多种原料，结合10多种中草药经过数小时精心熬制而成，含多种钙、镁、铁等对人体有益的物质，原汁原味加上酸笋味是它最大的特色。其专用米粉特有的软滑爽口、劲道弹性的特点，配以秘制红油、酸笋、豆角、花生、木耳、腐竹、葱花等配料，使其风味更加独特。