筹备好久，新店终于开张了，撸起袖子加油干，先来一波优惠活动，提高一下知名度是很多餐饮创业者的通用做法。那么新店优惠活动该怎么做呢？发优惠券，菜价减半还是办理会员卡，充多少送多少？在弄懂这个问题前，我们最好先来弄清楚新店开业的目的。

一、为什么要做新店活动？无非有2个目的：

  1、让更多人知道我们这里开了一家新店；

  2、让参加新店活动的顾客，以后能够常来光顾生意；

  在现实生活中，我们往往只注重第一个目的，而忽略第二个目的。往往是新店活动一开，菜价减半，优惠券送完，人们冲着优惠热热闹闹来，一旦优惠期结束后，又回归冷冷清清的状况。

二、新店活动，要有完整的策划和准备。

  很多创业小伙伴，对新店活动没有筹划，也没有准备预热期，也不知道哪里引流，用什么手段留住客户。往往只是简单的弄个横幅广告，发点纸质宣传单，最多上个美团优惠，优惠点菜价或者送点优惠券，这样的效果往往很难达到我们所要的期望值。

策划筹备期：

  1、根据自己店铺的地理位置，思考自己的潜在客户在哪里。柳州螺蛳粉属于广西地方特色小吃，第一潜在客户自然是广西老乡。广西老乡在哪里，你的潜在客户就在哪里。试着在QQ群，周边学校找当地广西老乡群，给广西老乡专属特别优惠（比如当天吃粉送猪脚）；

  柳州螺蛳粉是网红小吃，特别受到年轻人的喜爱。寻找周边的有哪些学校，要多到学校里去做宣传；年轻办公白领也是柳州螺蛳粉的潜在粉丝，到附近办公楼也是重点宣传地方。其次，附近居民区也是重点宣传地方。

  2、策划活动方案。在策划活动方案前，首先思考自己手上有什么资源可利用，然后才选择适合的方案。比如店铺正好处在一条商业街，周边也有其他店铺开业，那么就可以联系这些店铺联合搞一些优惠活动，达到相互引流的目的。活动方案的策划既要达到将客户引流到店的目的，也要达到与客户产生连接，方便后期互动，提高回购率。很多朋友的做法是开业送优惠券，下次就餐凭优惠券可以再获得优惠。

  3、开业活动一定要有足够的吸引力。这个吸引力可以是变态的优惠方案，比如会员卡充值500元，送500元，定期还可以逐月返现500；结合热点事件营销，想想你开业当天有什么重要活动赛事，或者重要节日纪念日（七夕、伟人纪念日等）。合理的利用这些事件，进行营销往往能达到意想不到的效果。

  4、宣传渠道有哪些？宣传渠道有线上的和线下的，最好结合使用。美团是现在最大餐饮的线上平台，但做美团引流一定要把客户引流到自己的渠道上（微信公众号或个人微信群），这样后期才能留存住老客户。另外，QQ群、微博、微信朋友圈等都是可以利用的。线下的有宣传海报、横幅。

活动准备期：

  海报制作，赠品准备，微信众公号开发，二维码打印，会员卡制作，店铺的座椅和原材料供应，当天人流预测，等这些都要提前准备。将要准备的东西和工作事项一一列出清单，一样样的备齐，才不至于那天手忙脚乱，好不容易的筹备的活动因为一点疏忽而搞砸了。

促销宣传

  现在是线上与线下结合的网络时代。对于小企业来说，首先，低成本的微营销作为营销手段非常合适小企业。因为微博、微信等是一个开放性的社会化平台，不需要付广告费，而且还可以通过搜索的方式，精准地找到目标用户。

  其次，餐饮服务业通常都会和用户高频接触，接触中的趣闻轶事可以直接拿来作为营销的内容，增强用户的粘性。 

  再次，微营销的互动也是可以学习的。一方面可以让用户认可品牌和产品，另一方面还可以根据用户的反馈，及时地完善自己的服务和产品，不断提升品牌质量，做到良性循环。 

  另外除了微博营销，还可以拓展推广渠道，先后与送餐网站等合作，相互促进人气，这种宣传方式，极大地解决了小店位置偏僻的问题，这就叫‘酒香不怕巷子深’。 

  不管策划方案如何，活动只是作为抛砖引玉，大家可以在方案的基础上根据自己店铺情况再优化。最终目的是建立自己店铺的社群，将自己日后的活动和新上架美食方便的传递给粉丝。

  新店开张，比较实用的就是让利活动，但不能直接让利，而是让消费者享受优惠后还会回来。消费返券是最普遍的做法，只要柳州螺蛳粉店里的餐品好，基本能留住消费者，让他们成为回头客。

  还有一种就是积分活动，准备一些小礼物，吸引小朋友消费者，或者是充值送礼，加上礼物和优惠，让来光顾过一次的消费者成为长期消费者。

  策划一个活动转发海报，推荐10位本地朋友+微信：XXXXX，就可以到店，免费一份礼品以及优惠券。

  或者，顾客一次性消费满100元，即可凭借小票参加抽奖活动。来特色小吃螺蛳粉店的很多都是年轻人，压力大、爱刺激是他们的普遍的状况，这样的活动会受到比较大的反响。因为抽奖的前提是要一次性消费满一定数额，年轻人常常三五结伴来试手气。