为了加强对门店员工的管理，提高门店经济服务效益，调动员工积极性，改善福利待遇，特制定员工日常管理规定如下：

　　1、员工必须按时上下班，做到不迟到，不早退，不替他人签到(违者追究双方责任)，不无故请假。

　　2、工作时间不准聚众聊天、闲谈、大声喧哗、嬉笑打闹、粗言秽语，不得突然哼唱歌曲、小调。

  　3、上岗时间必须在职在位，不得脱岗、窜岗、离岗，不准做与工作无关的事，如看书报、电话煲、微信聊天等，不准酒后上岗，不准在岗上或门店场所内酗酒、吸毒、吃零食、做私活等，绝对不准使用客人用品。

    4、员工工作期间，必须按规定着装（佩戴工号牌、帽子、围裙、口罩等）。保持仪容仪表干净整洁，不得有异味、口臭。

    5、工作时间必须服从上级的安排，不得带个人情绪上岗，不准无故拒绝或终止工作，不准私自换班、代班、调休。换班、代班、调休必须提前一天以上向门店主管提出书面申请、审批，否则代(换)班双方按旷工处理。

    6、工作中必须做到热情待人，礼貌待客。注意礼节，主动与客人打招呼问好。接待客人要说普通话，站立微笑服务，不准怠慢客人或与客人争吵、发生直接冲突。与客人交谈要文明礼貌，多用敬语，不准说方言、粗话、脏话。如有自身不能解决的问题，应及时报告门店主管协调解决。

    7、完成为顾客的服务工作后，请自觉关闭不再使用的水、电等设备设施开关，要勤俭节约，节资降耗，不准浪费门店的水、电等物资。要做到节约一滴水、一度电、一个方便装、还要加强回收菜品的存放处理，不准乱堆乱放。

    8、严禁以任何形式向客人索取小费，一经发现严肃处理。造成客人投诉等严重后果的作开除处理。

    9、员工如拾到客人物品要如实主动上交，并协助找寻失主，归还客人，不得私自处理。如发现私自拿客人物品的作开除处理。

　　10、工作中不小心损坏门店或他人财物者，照价赔偿。偷窃或蓄意损坏门店及他人财物，损坏门店形象，一经发现照价加倍赔偿并作开除处理，造成严重后果的送交公安部门处理。

    11、下班必须立即离岗，不得无故在岗逗留。不当班人员也不得无故在门店厨房、收银区域逗留。未经主管允许，不得带任何人员或家人在门店厨房探访逗留。否则发现问题，责任自负。

　　12、所有员工要有团队精神，做到相互尊重，互敬互爱，相互帮助。不得拉帮结派，不得背后批评造谣生事，侮辱谩骂他人，对于门店主管的工作安排或处理，如有异议，可逐级上报，寻求解决。不准私下吵闹或顶撞，绝不允许妖言惑众，挑拨员工，打击报复，吵架和打架斗殴。违者将严肃处理或作开除处理。

　　13、积极主动参加门店组织的有关学习、培训及其他活动，爱护公司声誉，不准随便向外泄露公司机密。如有违背有损公司利益者将严肃处理或作开除处理。

　　14、厨房菜品加工要做到标准化、精细化、不准缺斤少两、大小不均、最大程度精工细做、减少浪费，尽力做到高标

准、高技术的一流厨房出品。每个菜品出品效率的提升，熟能生巧，必须减少客户等待时间，确实需要时间久些，提前告知客户确切时间，让他们在坐位上等待。

　　15、以员工手册为准绳，自觉遵守门店的一切规章制度，如有未尽事宜，由管理层会议协商处理，公司会就其中内容进行修订并给予通告。

　　16、早上开档与收市的安排

　　1）早上把所有的材料、配料准备好、调好螺蛳汤等，把配料摆放整齐。

　　2）检查厨房哪些原料需要加工的要加工好，配料也要准备充足。

　　3）交接班的时候一定要交代清楚，需要加工什么东西或者缺少什么，必须交接好才能下班。

　　4）收市的时候一定要把厨房汤锅、料盅等所有的卫生清洁干净，所有食品分开打包或用保鲜膜封好。

　　5）该放冰箱的一定要放进冰箱，保持摆放整齐。

　　6）检查冰箱原材料，哪些第二天需要加工的必须写在交接本上，告知明天上班的同事哪些材料要加工，准备。

　　7）第二天的菜单必须按时下单，保证第二天正常营业。

　　8）每天下班后，店长及助理必须检查落实情况，如实记录在考核记录本。