网络效应是互联时代最深刻的概念，因为食客本身的喜好因为从众的心理影响而左右趋之。其实每个人的口感因人而异，没有一种口感能让所有人都满意。所以，每个人喜欢的只是他们自己喜欢的口感，并且捍卫自己的推荐理由。

作为店主，你需要给客户的是推荐的理由和故事，推荐理由不一定局限在口感上，那太窄了。如果能上升到有温度的故事，那才高招。

作为一个吃货，想去哪家店吃，最先动念是这几点：

一：首先跟朋友＼家人＼同事交流一下，由去过那家店吃的人推荐，他推荐的意见和故事是否吸引人，显得更重要。有一点值得关注，在他的推荐理由当中，口感并不是惟一。

二：其次就是看哪一家粉店排队的客人更多？虽然经常排队的粉店口感并不一定最好，但人家引流做得好，顾客情绪管理做得好，客户联系才是硬道理，功夫在诗外。

三：哪里方便停车，距离近，选址相当重要。

不要败于一个“傲”字，执着地认为口感才是惟一。
要赢在一个“谦”字，深知客户联系才是硬道理。

近来年，螺蛳粉行业本身自带流量，网红店，其核心是打造客户联系，口感并非惟一。

网红店经过精心策划的引流操作，将获得大量关注，就会有越来越多的顾客前来品尝探奇，往往出现排长队的现象。一旦“排队现象”持续一段时间，就差不多就可以坐享其成了。

一、在“排队”在晒吃时代，立马形成一股食客朋友圈相互传播的“传播病毒”现象，从而吸引更多的人前来排队品尝晒圈。

二、排队现象对竞争对手形成巨大压力，往往都是一家排着长队，另一家则门可落雀，往往扛不住面子，心里压力巨大，关门败北。

回顾身边有很多案例：我们每到一个地方，在吃什么时候总是受到当地人推荐评价的影响，我们开始时就被告之，这家粉店如何如何，平时有多少人排队，有很多特色卤菜任意选，老板是个牛人，他的生意在当地排一名，我们应该去看一下“排队现象”。

这时一种似曾相识的局面出现了，就如同我们上淘宝购物，先看这款商品卖了多少，评价如何，它如果卖得越多，买它的人就越多。

螺蛳粉店也一样，看见排队人越多，就有越多人去排队。而相比之下，如果旁边另一家粉店越少人，就越没有去。

其实从某种意义来讲，执着去钻研口感，可能是个祸害，就像一味埋头拉车，不懂抬头看路。如一叶障目，你以为口感才是是决胜的惟一关键，这等于关起门来，婉拒你的客人前来参与互动：等于这个店跟他们没有关系，没有客人参与感的店面，一开始就是失败的。

当今是互联时代，食客们是完全可以参与到互动的内容来，以此争夺社交网格的话语权。懂得打开一道门，让客人以各种方式参与进来，有话题＼评价＼互动＼传播，形成各种话题去像病毒一样传播，这才是高明之处。

舆论如水，水可载舟，亦可覆舟。