螺蛳粉开店优势二:味道特殊性
吃过螺蛳粉的朋友都知道,螺蛳粉有一个**的特点就是它具备“成瘾性”。消费者对螺蛳粉的态度两极分化很严重,和榴莲、臭豆腐相似--爱的人爱得要死,不爱的人避之不及。
柳州螺蛳粉里特有的臭酸笋味和满碗红油的螺蛳汤让食客对螺蛳粉的记忆点变得更加强烈。比起酸辣粉,螺蛳粉用大骨+石螺熬制高汤,再与酸笋花生米、腐竹等配料融合,吃起来确实更有层次。同时,螺蛳粉的酸辣味还具有健胃消食的作用,让绝大多数人吃一次就爱上它。
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