螺蛳粉，甲之蜜糖，乙之砒霜。
   喜欢它的人嗦粉到上头，只为这一口臭味流连忘返；讨厌它的人对其避之不及，远远闻到便绕道而行。
   然而，无可否认，螺蛳粉是现在最火的网红食品之一。2020年疫情期间，袋装螺蛳粉一时间“一袋难求”；2021年，洋快餐大佬肯德基高调宣布开始卖螺蛳粉，甚至连中石油、中石化也纷纷凑热闹跨界卖粉。
   螺蛳粉以自成一派的方式，开创了一条独有的产业链，从上游制作所需原料的生产配给，到中游螺蛳粉的加工生产，再到下游的零售和餐饮经营，每一个环节都能派生出许多富含创新性的行业和职位，让人不禁感叹这个自带臭味的产业还“真香”。